第一做冰，第二做醫生。來去冰果室食涼！

 

說到「吃冰」🧊你會想去哪裡呢？
現在有手搖、便利商店、各國風格的冰店…🍦
但早期在台灣，要吃冰喝涼，
可是只有「冰果室」能一手包辦呢！😎
今天，就跟大家聊聊古早味的消暑涼方吧🥤

 

在過去，製冰、貯存冰品，都不是容易的事！
所以「吃冰」是一種摩登又高貴的享受🍨
（更早以前，冰塊甚至是舶來品呢）

冰果室，據說是從日治時期「喫茶店」演變而來
台灣濕熱難耐🥵人們習慣「食涼」來排解暑氣
所以有句話才說：#第一賣冰第二做醫生
不難看出冰果室過去有多麼風光！☀
（做到日夜輪班、批發給商人、學校，都時有所聞）
 

然而，做冰的辛苦也不是一般人能想像💦
早期保存條件不佳，容易孳生細菌
所以冰品配料，從自來水到大紅豆，都要煮熟！
水果也要蜜過，全離不開爐灶柴火🔥
且傳統製冰機器，還是需要人力照顧…
清涼舒爽背後，是汗流浹背的付出呢～
 

隨著發展，各地也出現不同的品項與特色🍧
從 水果拼盤、木瓜牛奶、杏仁露、紅茶
到 冰淇淋/水冰、枝仔冰、剉冰、八寶冰都有🍹
甚至冬天淡季時，要兼賣熱食
如麵包、肉圓、肉羹等…又是另一段佳話😋

關於冰果室的一切──
老桌椅、風扇，手寫菜單，大型製冰機
放滿水果的吧檯，講究的花瓷盤、玻璃杯、冰杯
店裡的人情味，甜蜜的回憶，純粹實在的好滋味…

老店的堅持，有種老派的浪漫
雖沒有現代冰品華麗，卻令人懷念無比☺
 

你的家鄉也有充滿回憶的冰果室嗎？
歡迎與我們分享^^

✨好懷念的冰果室系列！讓你的夏天清涼甜蜜😋

（點圖片可以看到商品介紹唷！）

   

 

＊參考資料：

《遙遠的冰果室》Hally Chen，2013

＊圖片來源：
1、台南共益冰果室（圖片來源：La Vie）
2、台東正東山冰屋（圖片來源：鏡週刊）
3、宜蘭小涼園冰果室（圖片來源：ETtoday旅遊雲）
4、台南美娜冰果室（圖片來源：every little d）
5、苗栗慶明冰菓店（圖片來源：every little d）
6、台北珍果冰果室（圖片來源：bella儂儂）
7、台北珍果冰果室（圖片來源：蘋果日報）