說到「吃冰」🧊你會想去哪裡呢?
現在有手搖、便利商店、各國風格的冰店…🍦
但早期在台灣,要吃冰喝涼,
可是只有「冰果室」能一手包辦呢!😎
今天,就跟大家聊聊古早味的消暑涼方吧🥤

 

在過去,製冰、貯存冰品,都不是容易的事!
所以「吃冰」是一種摩登又高貴的享受🍨
(更早以前,冰塊甚至是舶來品呢)

冰果室,據說是從日治時期「喫茶店」演變而來
台灣濕熱難耐🥵人們習慣「食涼」來排解暑氣
所以有句話才說:#第一賣冰第二做醫生
不難看出冰果室過去有多麼風光!☀
(做到日夜輪班、批發給商人、學校,都時有所聞)
 

然而,做冰的辛苦也不是一般人能想像💦
早期保存條件不佳,容易孳生細菌
所以冰品配料,從自來水到大紅豆,都要煮熟!
水果也要蜜過,全離不開爐灶柴火🔥
且傳統製冰機器,還是需要人力照顧…
清涼舒爽背後,是汗流浹背的付出呢~
 

隨著發展,各地也出現不同的品項與特色🍧
從 水果拼盤、木瓜牛奶、杏仁露、紅茶
到 冰淇淋/水冰、枝仔冰、剉冰、八寶冰都有🍹
甚至冬天淡季時,要兼賣熱食
如麵包、肉圓、肉羹等…又是另一段佳話😋

關於冰果室的一切──
老桌椅、風扇,手寫菜單,大型製冰機
放滿水果的吧檯,講究的花瓷盤、玻璃杯、冰杯
店裡的人情味,甜蜜的回憶,純粹實在的好滋味…

老店的堅持,有種老派的浪漫
雖沒有現代冰品華麗,卻令人懷念無比☺
 

你的家鄉也有充滿回憶的冰果室嗎?
歡迎與我們分享^^

✨好懷念的冰果室系列!讓你的夏天清涼甜蜜😋

點圖片可以看到商品介紹唷!

   

 

*參考資料:

《遙遠的冰果室》Hally Chen,2013

*圖片來源:
1、台南共益冰果室(圖片來源:La Vie)
2、台東正東山冰屋(圖片來源:鏡週刊)
3、宜蘭小涼園冰果室(圖片來源:ETtoday旅遊雲)
4、台南美娜冰果室(圖片來源:every little d)
5、苗栗慶明冰菓店(圖片來源:every little d)
6、台北珍果冰果室(圖片來源:bella儂儂)
7、台北珍果冰果室(圖片來源:蘋果日報)